Partager

cover art for À partir de combien de verres l'alcool est-il dangereux ?

Choses à Savoir SANTE

À partir de combien de verres l'alcool est-il dangereux ?

En dépit des nombreux adages français qui louent les vertus de l’alcool, comme le célèbre « Pour la toussaint, tout le vin est saint », les recommandations officielles gouvernementales vont plutôt vers la moindre consommation. Mais y a-t-il un seuil limite à partir duquel l’alcool devient véritablement dangereux pour la santé ?

Les effets de l’alcool sur l’organisme

Commençons par étudier la façon dont l’alcool influe sur nos mécanismes physiologiques. L’éthanol présent dans les boissons alcoolisées résulte d’une fermentation de levures par des sucres. Antiseptique, il exerce surtout un effet dépresseur sur le système nerveux central : cela signifie qu’il réduit l’activité neuronale. Les informations sont donc transmises plus lentement que d’habitude. La personne qui a bu peut avoir du mal à faire preuve de coordination motrice, son temps de réaction est allongé et sa capacité à prendre des décisions affectée.

Bien que l’alcool procure une sensation d’apaisement et d’euphorie, il altère donc notre faculté de raisonnement et de jugement. Une fois ingéré, l’éthanol est absorbé rapidement au niveau digestif et se retrouve dans le sang. Son élimination par le foie se fait à une vitesse très variable, en fonction du sexe, du poids et de l’état de santé de la personne.

Recommandations de consommation d’alcool en France

Si chaque pays fixe ses propres limites en termes de consommation d’alcool, la France a opté pour un maximum recommandé de 10 verres standards d’alcool par semaine, et jamais plus de deux verres par jour. Elle conseille également de pratiquer des jours d’abstinence dans la semaine. Un verre standard contient en moyenne 10 grammes d’éthanol pur, et correspond par exemple à 25 cl de bière ou 10 cl de vin.

Les études en faveur de l’alcool à dose modérée

La consommation légère ou modérée d’alcool, c’est-à-dire respectant les recommandations officielles, a prouvé son intérêt dans certains cas. Des études ont ainsi démontré que l’alcool pouvait protéger les personnes de plus de 40 ans des maladies coronariennes, en aidant à limiter les plaques qui se forment dans les artères et en favorisant le bon cholestérol dans le sang.

D’autres recherches ont établi que la consommation légère d’alcool pouvait protéger des accidents ischémiques grâce à son action antiplaquettaire. L’éthanol empêche les plaquettes de s’agréger, limitant ainsi le risque de formation d’un caillot qui bloquerait l’artère. Les polyphénols présents dans le vin rouge offriraient également une action anti-inflammatoire favorable au maintien de la santé.

La bonne limite : à adapter selon son sexe et son poids

En se basant sur les recommandations de Santé Publique France, il semble approprié de consommer une quantité modérée d’alcool sans risque pour la santé. Il faut toutefois penser à adapter la limite à chaque cas. Par exemple, les femmes présentent une composition corporelle différente de celle des hommes, avec davantage d’eau, ce qui explique pourquoi leur concentration sanguine est plus élevée avec la même consommation d’alcool. Elles devraient idéalement se cantonner à un verre standard d’alcool par jour.


More episodes

View all episodes

  • Connaissez-vous la méthode du "20-5-3" pour s’apaiser ?

    01:48|
    La méthode du "20-5-3", développée par la neuroscientifique Rachel Hopman de l'Université Northeastern, propose une approche simple et structurée pour maximiser les bienfaits de la nature sur le bien-être physique et mental. Basée sur des recherches en neurosciences et en psychologie environnementale, cette méthode préconise de passer des durées spécifiques dans des environnements naturels chaque semaine, afin d'améliorer sa santé et son équilibre intérieur. Les trois règles de la méthode1. 20 minutes par jour dans la nature : Cette première étape consiste à passer au moins 20 minutes quotidiennement à l’extérieur, dans un parc, un jardin ou tout autre espace vert. Ces courts moments permettent de réduire rapidement les niveaux de cortisol, l’hormone du stress, et de favoriser la relaxation. Ils s’intègrent facilement dans une routine quotidienne, que ce soit par une promenade ou simplement en s’asseyant sur un banc.2. 5 heures par mois en pleine nature : Ce palier suggère de consacrer 5 heures chaque mois à des activités immersives dans des environnements naturels plus vastes, comme des forêts, des montagnes ou des bords de mer. Ces moments prolongés renforcent l’effet réparateur de la nature, favorisant une connexion plus profonde avec l’environnement et un regain d’énergie mentale.3. 3 jours par an en immersion totale : Enfin, pour un véritable ressourcement, la méthode recommande de passer trois jours consécutifs par an en pleine nature, déconnecté des écrans et des pressions du quotidien. Cette immersion longue permet de réinitialiser le système nerveux, d’améliorer les fonctions cognitives et d’apporter un bien-être durable. Les bienfaits pour la santéLa méthode "20-5-3" repose sur des études démontrant que le contact régulier avec la nature améliore la concentration, réduit le stress, stimule la créativité et renforce le système immunitaire. Ces effets positifs sont attribués à une diminution des stimuli stressants présents dans les environnements urbains et à une augmentation de l’exposition aux stimuli naturels, tels que les sons apaisants ou l’air pur. Une approche fondée sur la scienceLes recherches de Rachel Hopman soulignent que la nature agit comme une "thérapie gratuite" pour le cerveau. La méthode "20-5-3" est une invitation à réintégrer des moments de nature dans nos vies modernes, en les adaptant à nos contraintes quotidiennes, pour mieux se ressourcer et préserver un équilibre sain.
  • Quels sont les bienfaits de la marche nordique ?

    01:50|
    La marche nordique, ou Nordic Walking, est une discipline sportive qui combine la marche rapide avec l'utilisation de bâtons spécialement conçus pour cette activité. Originaire de Finlande, elle a été développée dans les années 1930 comme entraînement estival pour les skieurs de fond. Contrairement à la marche classique, la marche nordique engage l'ensemble du corps, notamment les membres supérieurs grâce à l’utilisation dynamique des bâtons. Les bâtons, tenus dans chaque main, servent à propulser le corps en avant en synchronisation avec les pas, tout en maintenant une posture droite. Cette technique, simple mais efficace, augmente l’effort physique tout en répartissant les contraintes sur plusieurs groupes musculaires. La marche nordique se pratique sur des terrains variés : routes, sentiers ou même chemins forestiers, ce qui en fait une activité adaptable et accessible à tous les âges. La marche nordique offre une multitude de bienfaits pour la santé, tant physique que mentale : 1. Amélioration de la condition cardiovasculaire : La marche nordique augmente la fréquence cardiaque et améliore l’endurance, tout en réduisant les risques de maladies cardiovasculaires. 2. Renforcement musculaire : Contrairement à la marche classique, elle mobilise jusqu’à 90 % des muscles du corps, y compris ceux des bras, des épaules, du dos et des abdominaux. 3. Soulagement des articulations : Les bâtons réduisent l’impact sur les genoux, les hanches et la colonne vertébrale, ce qui la rend idéale pour les personnes souffrant de douleurs articulaires. 4. Amélioration de la posture et de l’équilibre : En sollicitant le haut du corps et en maintenant une posture droite, elle renforce les muscles posturaux. 5. Effet mental positif : Comme toute activité physique en plein air, elle aide à réduire le stress, l’anxiété et améliore le bien-être général. Une étude publiée dans le Journal of Aging Research (2013) a démontré que la marche nordique améliore significativement la capacité physique, la posture et la qualité de vie chez les seniors. Les participants ayant pratiqué cette activité pendant 12 semaines ont montré une augmentation de leur force musculaire, une meilleure coordination et une réduction de la fatigue. En résumé, la marche nordique est une activité complète, douce et accessible qui combine exercice physique et bienfaits psychologiques, adaptée à tous, qu’il s’agisse de débutants ou de sportifs confirmés.
  • Le bézoard est-il un antidote magique ?

    02:23|
    Un bézoard est un corps étranger, une masse compacte formée de matières indigestes qui se trouvent dans le système digestif de certains animaux ou humains. Le terme vient du persan padzahr, signifiant "antidote". Ces formations se trouvent généralement dans l'estomac ou les intestins, composées de fibres végétales, de poils, ou de minéraux, souvent amalgamées par le mucus gastrique. Les bézoards sont couramment observés chez les ruminants, comme les chèvres ou les vaches, mais peuvent également se former chez l'humain, notamment en cas de troubles alimentaires ou de consommation de substances non digestibles.  Origine de leur réputation magiqueDurant l'Antiquité et le Moyen Âge, les bézoards étaient extrêmement prisés pour leurs supposées propriétés curatives, en particulier comme antidote universel contre les poisons. Cette croyance s’enracine dans plusieurs traditions culturelles, notamment dans le monde arabe et en Asie, avant de se répandre en Europe via les échanges commerciaux. L'idée que le bézoard pouvait neutraliser les poisons trouve son origine dans l'observation de la longévité apparente des animaux ruminants et leur résistance à certaines toxines naturelles. Les bézoards, souvent extraits de l'estomac des chèvres persanes, étaient considérés comme particulièrement puissants. Au XVIe siècle, ils devinrent des objets de luxe en Europe, prisés par la noblesse et les souverains qui craignaient d’être empoisonnés.  L’usage médical et son déclinLes bézoards étaient généralement réduits en poudre et ingérés ou dissous dans des liquides. Ils étaient censés absorber les toxines et purifier le corps. Certains textes médicaux médiévaux et de la Renaissance décrivent leur utilisation dans des cas d’empoisonnement ou d'infection. Cependant, leur efficacité a été remise en question au fil des siècles. Un tournant décisif survient en 1575 lorsque Ambroise Paré, chirurgien français, teste un bézoard sur un prisonnier condamné à mort, prétendument empoisonné. Le prisonnier mourut, prouvant que le bézoard n’avait aucun pouvoir universel.  Persistance du mytheMalgré cette désillusion scientifique, les bézoards restent des objets fascinants, mentionnés dans des œuvres littéraires et culturelles, comme dans Harry Potter. Aujourd’hui, ils sont davantage étudiés en médecine pour leur rôle dans certaines pathologies que pour leurs vertus magiques. Leur histoire reflète les croyances humaines et la quête universelle de protection face aux dangers invisibles.
  • Comment le cerveau réagit à une rupture amoureuse ?

    02:14|
    Rediffusion - Si la rupture amoureuse est une épreuve difficile que beaucoup d’entre nous connaissent, nous ignorons souvent ce qui cause cette détresse psychologique inhérente à la fin d’une relation amoureuse. Or, comprendre les mécanismes cérébraux...
  • Pourquoi certaines personnes pleurent du sang ?

    01:53|
    Rediffusion - Si vous ne connaissez pas Vlad l’Empaleur, vous connaissez sans doute le personnage qu’il a inspiré, le célèbre et sanguinaire comte Dracula. Vlad III, quant à lui, a laissé à la postérité des écrits qui ont été finement examinés et ont permis de se faire..
  • Combien de litres peut contenir l'estomac une fois rempli ?

    02:23|
    Rediffusion - Lorsqu’il est vide, l’estomac humain fait à peu près la taille d’un poing fermé. Mais cet organe au rôle primordial dans la digestion peut se distendre pour nous permettre d’ingérer bien plus de nourriture et de liquide que son volume...
  • Comment contracte-t-on le botulisme ?

    02:23|
    Rediffusion - Durant le mois de septembre, une quinzaine de personnes ont été hospitalisées après avoir contracté le botulisme, une maladie rare et grave. L’une des personnes est d’ailleurs décédée des suites de l’atteinte par la bactérie responsable, Clostridium...
  • Pourquoi les rugbymen ont-ils les oreilles déformées ?

    02:25|
    rediffusion - En tant que sport de contact, le rugby laisse parfois quelques cicatrices à ses pratiquants. Et si l’effort public va actuellement dans le sens de minimiser les risques de traumatismes à la tête pour les joueurs, certaines déformations...
  • Pourquoi dort-on moins bien les nuits de pleine lune ?

    02:55|
    Rediffusion - Parmi les croyances populaires qui entourent les nuits de pleine lune, il en est certaines qui sont appuyées par la science. Si les accouchements ne sont pas plus nombreux durant la pleine lune, et que les cheveux coupés...